もずくのかき揚げ
もずくを使った定番料理、もずくのかき揚げ！
もちっ！ザクッと！した食感と磯の香りがやめられません、おすすめの定番料理です。
材料
材料 5人分
- もずく 200g
(乾燥もずくの場合は 20g) - 人参又は芋類 50g
(A)衣
- 塩 ひとつまみ
- 卵黄 1個
- 小麦粉 1カップ
- 水 100ml
お好みで
- 海老 適量
- 帆立貝柱 適量
手順
- もずく(乾燥もずくも同じく)を水の中でよくもに水気を切っておく。
- 野菜や芋類は、4～5cm位に切る。
- (A)の衣を合わせ 1. と 2. を入れ、軽く混ぜ合わせる。
- 170℃の油で揚げる。
ワンポイント
1. の戻したもずくに、分量外の小麦粉をふった方がはねにくいです。
