ミニもずくハンバーグ
ミニサイズでお弁当にも便利。もずくのヌメリでつなぎ要らずでしっとり。
また、もずくに含まれる食物繊維が肉料理のコレステロールもつきにくくします。
材料
材料 4人分(エネルギー: 57kcal/1人あたり)
- もずく 150g(みじん切り)
- 合びき肉 300g
- 玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
- 生姜 1片(すりおろす)
- オイル 大さじ1
【調味料】
- 塩 少々
- コショー 少々
- 五香粉 少々
- ナツメグ 少々
【ソース】
- 水 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- 赤ワイン 大さじ3
- ジャム 大さじ2
(ブルーベリー･りんごなどどれでも好みで)
手順
- ボウルにもずく、合びき肉、玉ねぎ、生姜、【調味料】を加えてよく練る。
- フライパンにオイルを熱し、1. を一口サイズに整形し、中弱火で片面4～5分ずつ焼く。
- 2. を取り出したフライパンに【ソース】の材料を入れ、煮詰める。
- 3. のフライパンにハンバーグを戻し、ソースをからめる。
