もずくのヒラヤーチー
沖縄の定番料理ヒラヤーチー。
とっても簡単でシンプルだけど、沖縄では子どもも大人もみんな大好き！
もずくを入れると磯の香りと歯ごたえが楽しめます。
材料
材料 5人分
- もずく 50g
(乾燥もずくの場合は 5g) - 鰹だし(又は水) 200から300ml
- 卵 1個
- 小麦粉 1/2～1カップ弱
- ニラ(1cmカット) 1/4束
- 塩 少々
- 鰹ぶし 適量
- オイスターソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 油 適量
手順
- もずくを(乾燥もずくの場合は、そのままちぎって)鰹だしの中に入れ、(乾燥もずくは2～3分程置き)、卵を入れて溶き、小麦粉と塩を加えよく混ぜます。
- 1. に、にらを加えてさっと混ぜ、フライパンをよく熱し油をひいてヒラヤーチーの生地を薄く焼きます。
- 焼き上がったものに、細かくした鰹ぶしをのせます。
※写真は海老を加えてあります。お好みでツナ缶等を加えてお試しください。
