もずく酸辣湯(サンラータン)
夏バテ予防に!ピリ辛もずくはいかがですか。
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材料
1人前
1人前当り396.9kcal
・もずく 100g ・エリンギ 20g
・エノキ 20g ・刻みねぎ 適量
・卵 1個 ・水 300ml
・チキンコンソメ 1個 ・酢 大さじ1
・醤油 小さじ1 ・ごま油 小さじ1
・塩 適量 ・ブラックペッパー 適量
・ラー油 適量
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ1)
①エリンギ、エノキを食べやすい大きさに切る。
②鍋に、水とチキンコンソメを入れて、
沸騰したら、①ともずくを加え、酢、醤油、
ごま油、塩、ブラックペッパーを加えて
味を調整する。
③再度沸騰したら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけてから溶き卵を加える。
④器に盛り、ラー油を加えて、ねぎを散らせば完成。